Váš košík.
Žiadne položky v košíku
V každej domácnosti nájdeme množstvo ingrediencií a produktov, ktoré sú neodmysliteľnou súčasťou kuchyne. Väčšina z nás dbá na to, aby sa zdravo a chutne stravovala a čím ďalej, tým viac sa u nás dostávajú do popredia produkty z domácej produkcie. Inak to nie je ani u nás. Aj na našom e-shope nájdete okrem praženej kávy a prémiových čajov rôzne iné domáce produkty. Nezaradili sme ich k nám náhodou. Každý má za sebou nejaký ten príbeh a v neposlednom rade aj pre nás dôležitú kvalitu. My sme radi, že môžeme takto podporiť remeselnú výrobu a tradície.
Jedným z takýchto produktov je NÁŠ MED KVETOVÝ
A pretože nie každý med je rovnaký, med od nášho včelára Petra Kováča je viac než len sladkou pochúťkou. Je to symbol prírodného bohatstva južného Slovenska a dôkaz o tom, že aj v dnešnom uponáhľanom svete si môžeme dopriať kúsok čistoty a zdravia. Nášho včelára sme navštívili aj my a verte, bol to zážitok.
Včelár Peter nás previedol celým procesom. Od návštevy úľov plných včiel, zberu plástov, cez odstraňovanie odviečkovancov, stáčanie medu až po jeho plnenie do fliaš. Božský pokoj, pokora a láska k tejto práci, takto na nás pôsobilo prekrásne prostredie, jeho prítomnosť a vysvetľovanie jednotlivých krokov so záujmom. Presne taký je aj jeho med. Jednoducho dokonalý. Včely z regiónu južného Slovenska zbierajú nektár z pestrých lúčnych kvetov, slnečníc a lesných rastlín. Vďaka tomu je med jedinečný svojou chuťou a bohatý na prírodné látky. Od opelenia kvetu až po naplnenie pohárika Peter dbá na to, aby sa v mede zachovalo všetko to dobré, čo príroda ponúka.
Peter sa venuje chovu včiel s láskou a nadšením. Počet včelích rodín je starostlivo vybraný tak, aby sa mohol venovať každému úľu s individuálnou pozornosťou. Cieleným kočovaním zabezpečuje včelám prístup k rozmanitej a zdravej pastve, čím podporuje kvalitu medu.
Pri spracovaní medu kladie veľký dôraz na zachovanie jeho prirodzených vlastností a unikátnych výživných látok. Používa výhradne šetrné technologické postupy, ktoré zabezpečujú, že med si uchováva všetky svoje prospešné zložky, aromatické tóny a prirodzenú konzistenciu. Kľúčovým princípom je nikdy med zbytočne neprehrievať – tento postup umožňuje zachovať jeho hodnotné enzýmy, vitamíny a minerály, ktoré by sa pri vyšších teplotách stratili. Celý proces spracovania prebieha s použitím nerezových nástrojov, ktoré sú zárukou maximálnej hygieny a kvality.
Uskladnenie medu je ďalšou oblasťou, kde sa nešetrí žiadnym úsilím. Medy sú starostlivo uložené v sklenených nádobách, ktoré poskytujú optimálne prostredie na zachovanie ich čistoty, vône a chuti. Sklo je ideálnym materiálom, pretože nielenže neprenáša žiadne cudzie pachy či chute, ale tiež chráni med pred svetlom a vlhkosťou, čo sú faktory, ktoré môžu negatívne ovplyvniť jeho kvalitu. Vo svojich skladoch dodržiava prísne kontrolované podmienky, kde sa dôsledne dbá na optimálnu teplotu a vlhkosť, aby med ostal čerstvý a plný života.
Jeho produkty sú čistým prejavom prírody – 100% prírodné, bez akýchkoľvek pridaných látok, farbív či umelých sladidiel. V každej lyžičke medu sa skrýva esencia prírody, ktorú sa snaží uchovať v jej najčistejšej podobe. Výroba je zameraná na kvalitu, nie kvantitu. Cieľom nie je masová produkcia, ale vytvorenie exkluzívneho medu, ktorý si zachováva všetky prírodné benefity, ktoré ponúka len ten najkvalitnejší med.
Jeho prístup k včeláreniu je plne v súlade s princípmi trvalej udržateľnosti a ochrany životného prostredia. Tento zodpovedný prístup nielenže prispieva k ochrane včiel, ktoré sú kľúčové pre ekosystémy, ale zároveň podporuje biodiverzitu, ktorá je nevyhnutná pre zdravé fungovanie našej planéty. S každým úľom a každou nádobou medu prispieva k tomu, aby sme si mohli užívať bohatstvo prírody aj v budúcnosti.
Takýto skvost ponúkame aj vám :)
U nás nájdete čistý kvetový med v troch gramážach - NÁŠ MED 200 g, 400 g, 800 g
Chcem ochunať med
Pastované medy
Okrem kvetového medu u nás nájdete aj pastované medy, ktoré putujú od Petra do Rajeckých Teplíc k Mirke, ktorá ich pre nás pastuje. Mirku a jej unikátnu výrobu vám predstavíme v ďalšom blogu. Teraz aspoň v skratke k pastovaným medom.
Pastovanie medu je proces, ktorý prebieha veľmi precízne.
Je to riadená kryštalizácia, čím sa zabezpečí jeho jemná konzistencia a stáva sa natierateľným. Následne doň Mirka pridáva rôzne prísady, ktoré obohacujú jeho chuť a textúru. Výsledkom je med, ktorý je nielen lahodne sladký, ale v uzavretých pohároch by už nemal kryštalizovať, čo ho robí ideálnym pre rôzne kulinárske využitie.
Ak hľadáte niečo skutočne výnimočné, naše pastované medy sú správnou voľbou. Môžete si vychutnať rôzne chuťové variácie, ako napríklad med so zázvorom, ktorý príjemne zahreje, med so škoricou, ktorý dodá štipku vianočnej atmosféry, alebo netradičné kombinácie ako med s čokoládou a chilli, či med s jahodami, ktoré sú ideálne pre milovníkov sladkých a pikantných chutí. Doprajte si túto lahodnú delikatesu a objavte nové rozmery chutí v našich pastovaných medoch.
