Váš košík.
Žiadne položky v košíku
V posledných rokoch sa čaj stal viac než len teplým nápojom, ktorý nás zahrieva počas chladných dní. S príchodom nových trendov v gastronómii sa čaj dostáva do popredia nielen ako kulinárska ingrediencia, ale aj ako nápoj, ktorý môže prekvapiť svojou rozmanitosťou chutí a spôsobmi prípravy. Jedným z týchto zaujímavých trendov je macerovaný čaj, ktorý si získava čoraz viac priaznivcov a vychutnať si ho môžete aj v letných mesiacoch. Je skvelou a zdravou náhradou sladkých nápojov.
Čo je to macerovaný čaj?
Macerovanie je proces, pri ktorom sa suroviny (v tomto prípade čajové lístky, bylinky, ovocie,…) nechávajú dlhší čas vo vode pri nižšej teplote. Na rozdiel od klasického lúhovania čaju, ktoré trvá len pár minút a prebieha pri vysokej teplote, macerovanie môže trvať niekoľko hodín až dní a prebieha pri izbovej teplote alebo v chladničke. Výsledkom je čaj, ktorý má jemnejšiu a komplexnejšiu chuť, menej trpkosti a viac zachovaných zdravotných benefitov.
Ako pripraviť macerovaný čaj?
Príprava macerovaného čaju je jednoduchá, no vyžaduje si trochu trpezlivosti. Postup je nasledovný:
- Výber čaju: Na macerovanie sa hodia rôzne druhy čajov – od zelených, cez čierne, až po bylinkové a ovocné čaje. Experimentujte a nájdite si ten svoj obľúbený.
- Príprava: Do nádoby (napríklad sklenenej fľaše) vložte požadované množstvo (15-20g čaju / liter vody). Použiť môžete studenú vodu z kohútika alebo vodu izbovej teploty. Lepšia však bude kvalitná filtrovaná alebo minerálna voda.
- Macerovanie: Nádobu uzavrite a nechajte postáť pri izbovej teplote alebo v chladničke do 24 hodín. Doba macerovania závisí od typu čaju a osobných preferencií.
- Servírovanie: Po macerovaní čaj sceďte a podávajte. Môžete ho piť samotný, alebo dochutiť medom, citrónom či ovocím. Kľudne si ho odložte do chladničky a osviežte sa vždy, keď budete mať chuť.
Prečo macerovať čaj?
Macerovaný čaj ponúka niekoľko výhod oproti klasickému lúhovaniu:
- Jemnejšia chuť: Vďaka nižšej teplote sa z čajových lístkov uvoľňuje menej tanínov, ktoré sú zodpovedné za trpkosť.
- Viac antioxidantov: Niektoré štúdie naznačujú, že macerovaný čaj môže obsahovať viac antioxidantov, pretože nižšia teplota pomáha zachovať ich stabilitu.
- Osviežujúci nápoj: Macerovaný čaj je ideálny ako osviežujúci nápoj počas horúcich letných dní, keď nepotrebujete horúci nápoj.
- Zdravotné benefity: Čaj je bohatý na polyfenoly, ktoré majú protizápalové a antioxidačné účinky. Macerovanie môže pomôcť zachovať tieto cenné látky.
Tipy na zaujímavé kombinácie, ktoré môžete ochutnať aj u nás.
Macerovaný čaj je skvelou základňou pre rôzne kreatívne nápoje. My vám ponúkame pár našich overených a chutných receptov z čajov, ktoré si môžete zakúpiť u nás.
Zelený čaj Sencha je známy svojou sviežou a jemnou chuťou, ktorá sa skvele dopĺňa s citrónom. Pripravte si osviežujúci letný nápoj takto:
- Ingrediencie: 16g čaju Sencha, 1 liter vody
- Postup: Čajové lístky vložte do nádoby so studenou vodou a nechajte macerovať cez noc až 24 hodín. Sceďte a podávajte vychladené.
Tradičný marocký čaj Tuaregov kombinuje zelený čaj s mätou, čo vytvára osviežujúci, ochladzujúci a zároveň upokojujúci nápoj. Vyskúšajte ho v macerovanej verzii:
- Ingrediencie: 16 gramov čaju, 1 liter vody
- Postup: Čaj vložte do nádoby s vodou a nechajte macerovať cez noc až 24 hodín pri izbovej teplote. Sceďte a podávajte chladené, prípadne dochutené medom.
Ibištekový čaj je známy svojou výraznou červenou farbou a kyslastou chuťou, ktorá osvieži každého. Pripravte si ho nasledovne:
- Ingrediencie: 15 g sušených kvetov ibišteka, 1 liter vody
- Postup: Ibištekové kvety vložte do nádoby s vodou a nechajte macerovať cez noc až 24 hodín. Sceďte a podávajte chladené s kúskami čerstvého ovocia.
Macerovaný čaj je skvelým spôsobom, ako si vychutnať obľúbený nápoj v novej forme. Nech už preferujete akýkoľvek druh, macerovanie vám otvorí dvere do sveta nových chutí a zážitkov. Vyskúšajte to a objavte kúzlo macerovania :)
