Váš košík.
Žiadne položky v košíku
Túto kávu dopestovali drobní producenti združení okolo premývacej stanice Gakenke, ktorá pôsobí v regióne už od roku 1991. Farmári tu hospodária na malých rodinných parcelách a každú kávovú čerešňu zbierajú výhradne ručne, čo zaručuje, že sa k spracovaniu dostanú len tie najkvalitnejšie plody.
Po zbere nasleduje prísna kontrola kvality, pri ktorej sa čerešne plavia vo vode, aby sa oddelili menej kvalitné plody, a následne sú ručne dotriedené. Pri metóde „honey“ sa časť dužiny ponecháva na zrnách, ktoré sa následne sušia na vyvýšených lôžkach po dobu 2 až 3 týždňov. Počas celého procesu sušenia pracovníci kávu priebežne kontrolujú, otáčajú a chránia pred nepriaznivým počasím, aby zabezpečili jej najvyššiu kvalitu.
Odroda Red Bourbon, ktorá je pre Burundi ikonická, v kombinácii s týmto starostlivým spracovaním a vysokou nadmorskou výškou vytvára v šálke jedinečnú harmóniu sladkosti, ovocnosti a komplexnosti, ktorá je pre oblasť Kayanza taká typická.
